昨年からはじめていたtwitterを もとに 2011年2月 blogに展開しました


 


2012-05-24

ワン君のおやつメニュー 若鶏の胸肉の冷凍

スーパーの特売の 目玉商品 若鶏の胸肉  29円/100グラム
(29円はスーパーマルハチのみ) 加工量は 9.7キロ 2834円 加工労働量 二日




皮と肉に分ける 肉は短冊状にカット



肉は 20分程度 茹でる 





茹であがった後は 天火オーブンで 水分をとばす 軽く 焼き目をいれ少し表面を硬くする



角にカットし ポリエチレン袋に入れて 冷凍する





皮は カリッと焼き上げて せんべいの感触 カットして ドライフードに混ぜる