春秋記
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Blog春秋
昨年からはじめていたtwitterを もとに 2011年2月 blogに展開しました
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2012-05-24
ワン君のおやつメニュー 若鶏の胸肉の冷凍
スーパーの特売の 目玉商品 若鶏の胸肉 29円/100グラム
(29円はスーパーマルハチのみ) 加工量は 9.7キロ 2834円 加工労働量 二日
皮と肉に分ける 肉は短冊状にカット
肉は 20分程度 茹でる
茹であがった後は 天火オーブンで 水分をとばす 軽く 焼き目をいれ少し表面を硬くする
角にカットし ポリエチレン袋に入れて 冷凍する
皮は カリッと焼き上げて せんべいの感触 カットして ドライフードに混ぜる
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